1、 正常后，可将被打碎物均匀地倒入料斗（注意：被打碎物颗粒不要太大，如太大可先破先破碎成块状（不能超过15mm），如超过此尺寸，物料则难放下进料切削了。如一次破碎达不到所需要求，可再重复，直到达到要求为止。
2、物料在切割前加工前必须清洗干净，不能含有泥沙、坚硬外壳及皮类，否则会伤损刀片，缩知刀片的寿命，以及变泥后有碎异物在内,影响食物品质。
3、刀片的调较方法：
此机可以通过调节刀片的数量以及刀片的角度来调节物料的粗细，调节方法如下：用扳手夹在刀片中的一叶刀片的刀背与刀口的中间，向上或向下调节角度，应记住每片刀片的每一叶都应被均匀调节：
1） 如果需要增粗的调节方法：
第1片刀片刀口向上调节较大的角度，大约4-5度左右；
第2片刀片刀口向上调节较小的角度，大约2-3度左右；
第3片刀片刀口向上调节更小的角度，大约1-2度左右；
第4片以下的刀片的刀口与刀背调节水平；
2） 如果需要增细的调节方法
第1片刀片刀口向上调节大约2-3度左右；
第2片刀片刀口向上调节大约1-2度左右；
第3片刀片以下的刀片刀口与刀背调节水平；
第4片刀片刀片刀口向下调节2-3度；
第5-6片刀片刀口向下调节2-3度；
第6片刀片以下的刀片调节水平。
四、清洗维护
每次使用完毕，应清洗干净破碎室及刀片，特别是酸、碱性物品。清洗机器时注意不要开湿电源开关、电动机，以免发生短路等情况。
磨刀时可以将刀片从机器上卸下来，用油石磨，在研磨过程中注意不能使刀片过热，以防退火。