绞肉机是依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到预切板处，通过螺杆的旋转作用，绞刀与斜孔篦板产生相对运动，从而将原料肉切成颗粒形状，以消除原料肉种类、软硬、纤维粗细不同的缺陷，确保肉馅的均匀性。
我公司生产的绞肉机主体全部采用不锈钢制作、设备结构合理、造型美观、机械性能稳定可靠、清洁卫生、噪音小。该机可切鲜肉、冻肉，用户根据工艺要求选配不同规格的孔板，加工出颗粒大小不同的理想肉馅，以便与其它辅料充分混合，并满足不同肉制品的加工需要。特别适合中、小型肉制品厂使用。
主要技术参数
绞肉蓖孔：φ4、φ6、φ8、φ10、φ12、φ16、φ25、φ30
生产能力：1T/h
电机功率：5.5KW
主机尺寸：910×560×1090
重量：约350Kg
主轴转速：260r/min
肉块温度：-4℃— -12℃
切刀、孔板安装示意图如下：
使用方法及注意事项
1、接好地线及电源线，点动观察绞龙转向是否正确。
2、设备不能长时间空转，以免损坏切刀。
3、切刀及孔板安装要正确，切刀刀刃方向与绞龙旋转方向一致（如图示）
4、切刀及孔板间隙调整要合适，以缩紧后绞龙转动灵活自如为宜。
5、作业后应清洗干净，若长时间不用，切刀、孔板等件要涂食用油。
6、齿轮箱应定期换油，一般4—6个月，保持齿轮箱油质干净。
7、锁母拧紧后再向回调半圈。