针对食品加工厂切肉量大的特点,该切肉机具型大、机质重、刀片直径大、进料口宽、地速、运转平稳等优点。
二、 使用方法
（1） 按铭牌上标称的电压上带有漏电保护器的电源开关，地线的连接必须良好。
（2） 合上开关，将剔除骨头的温体肉块（切成与下料口相近的尺寸），从下料口用木棒推入，次切成片状，重切成丝状，再切成粒状。
三、 清洗方法
切断电源，在出料口的上方拆下蝴蝶螺母，用手指紧扣门上的拉环往下拉，然后往左边移动约1厘米。拆下的门梳用水冲洗或用水浸洗。刀片的清洁特别重要，可用水往下料口向刀片反复冲洗。
四、 保养维护
轴承、链条、链轮、齿轮应定期加换润滑油，钝了的刀片可用砂轮、油石条修磨。如传动皮带变长致使刀片切力不足，可通过调整皮带的张紧力来克服。（注意：拆开外壳前一定要切断电源）
