安装完后，电器和机械部分的保修期为12个月，但一些易损件如刀片、皮带等不在保修期内。如果未经授权对机器进行改动或不按照机器的使用范围来使用机器，保修将自动取消。
1.2 应用规范
机器的使用目的除了上述描述的以外，用作其他目的都是与设计相违背。厂家和经销商对由于误用机器引起的损坏或故障不负责任。使用者应充分考虑各种风险。
机器的应用也包括对所有安全说明和日常清洁、保养维护工作的遵守。该机是针对一个人操作而设计，不允许多人同时操作。
当进行清洁或保养时，不要对任何安全保护设施或装置进行改动。保养和维修工作完成后，已拆除的所有安全保护设施或装置必须复位。切片和切大排机只能在机器无故障的状态下使用。必须按照说明书的要求操作机器，时刻保持安全和危险意识。尤其，有害于安全的故障必须立即消除，才能使用机器。当切片和切大排机关掉电源进行修理和保养时，必须确保电源不会无故开启。也就是说：主电源只能处于锁定状态。为保护操作者安全，禁止任何无关人员接近该机器。有关机器或操作的安全相关措施发生变化，操作者应立即停止机器，并向负责人报告。开启机器前，确保无人会被机器启动时击伤。
2.说明
2.1操作
（1）出料仓盖
（2）机器在切割区域装有保护性的仓盖，可保护操作者对内部的运转部件无意识的接近。一旦出现仓盖打开，机器将会立即停止。
（3）切割区域有一个安全开关保护 3，盖子打开之后，机器即被停下来。
（4）进料区保护仓盖和切割门区域
（5）整个系统装有一个急停按钮。如果急停按钮被锁住，机器无论如何不能被启动。在急停按钮打开后，料仓盖关闭后，既可重新启动机器。
切割区域保护盖
2.2日常安全检查
在使用机器之前，以下有关故障和性能的安全功能应每天检查。
需要检查的故障和性能包括：
砍排切片机准备阶段：
打开主开关
关闭切割区域
关闭进料仓盖
功能测定：
1. 打开切割区域/向前进料仓盖 机器关闭
2. 关闭切割区域/向前进料仓盖 机器启动
3. 打开出料仓盖 机器关闭
4. 关闭出料仓盖 机器开启
5. 打开进料仓盖 机器关闭
6. 关闭进料仓盖 机器开启
功能测定可检查安全系统是否正常。如果安全系统工作正常，机器即可投入使用。
如果在开关机器时有任何不正常的现象出现，关闭主电源开关。整个安全系统须由电工进行检测并恢复到正常状态。机器必须由授权技工进行重新测定后无故障才能使用。
3.技术数据
1切片厚度：1-32mm数字化可调
2分份功能：每份片数由数字化设定
3外形尺寸：1850×950×1480mm（长×宽×高）
4切割肉料长度：约700mm
5切割肉料温度：-4℃
6电源功率：4.4kw
7切片速度：约200片/分钟
3.1机器组成部分
用于切割鲜肉类、排骨、干酪和冷冻食品，切割厚度可预先选择。根据不同的产品结构进行切割。切割过程通过一把旋转的（平面或齿轮）单刀片完成。
基于这个原理，整个机器系统由以下部分组成：
1. 通过抓手推向切割区域的输送系统
2. 配有旋转刀片的切割区域
3. 出料系统或经由传送带传输自动排料
4. 通过显示屏设置相关参数进行调节
1． 向前进料
通过输入端的抓手抓住物品向前切割。产品由抓手放进去并固定。如果所有的折板已关上，启动按钮已按下，产品就向前移动进入切割区域。
2．切割区域
根据抓手向前喂料的速度和切割速度，产品被切割成不同的片。
3．切片移走
切片掉入出料系统手动移开或进入输送带按预先选择的速度运走。
4．控制系统
以上过程基于系统控制的参数进行。这些参数通过显示屏调节。
3.2控制元件
3．2．1控制元件说明
4.接电
机器出厂时已设置为工作电压380V，50Hz，3相电流。
如果电压不同，按照线路图要求，接线也要改变，一些电器件也须更换。
5．操作方法
为了避免伤害事故。一定要戴切割防护手套！例如金 属丝状手套，防止滑落伤害及对腿部的伤害。
5.0.1参数设定
I. 进入起始界面，点击“自动运行”按钮
点击“参数设置”按钮，进入参数设置界面。
II. 可以设定如下参数
切片宽度：每片宽度，单位毫米。
间隔片数：指定数量切完后停止指定时间，单位片。
停送时间：切完间隔片数后停止送料时间，单位0.1秒。
返回距离：送料到极限位置后，自动从极限位置返回距离，单位毫米。
手动速度：使用手动前进后退时，送料爪的运行速度，单位毫米/分。
5.0.2自动运行
自动运行有三种方法。
u 安装好物料后，合上安全罩自动运行。
u 在任意状态下，按下操作面板上的启动按钮。
u 进入起始界面，点击“自动运行”按钮，进入自动运行界面后，按启动按钮。
自动运行中，送料到极限位置时，送料爪自动退回，切刀停止。（退回位置见参数设定）。
说明：
u 种方法正常情况下使用，后两种方法适合调试时使用。
u 自动运行中，屏幕上显示当前切片数和当前的每分钟大约产量。
u 如果自动运行条件不满足，屏幕会显示故障信息。
u 另外，在自动运行过程中，按下操作面板的暂停按钮，或者屏幕上的暂停按钮，送料停止，切刀仍然旋转；再次按下暂停按钮，自动运行继续。
u 自动运行时，按下急停按钮，或者安全罩盖打开，或者切刀安全门打开，送料爪和切刀紧急停止，待问题解决后，重新启动自动模式。
u 自动运行时，屏幕上所有手动操作均被屏蔽，不能使用。但快进、快退按钮仍可正常操作。
5.0.3手动运行
进入起始界面，点击“手动运行”按钮，进入自动运行界面。
u 电机开：点击切刀旋转，再次点击，切刀停止于设定位置。
u 电机寸动：点击一次，送料爪前进片厚度。
u 手动前进：点击时，送料爪前进；放开，送料爪停止。
u 手动后退：点击时，送料爪后退；放开，送料爪停止。
手动前进后退时，送料爪到达极限位置时，自动停止。
5.1.试运转
将机器接上电源，然后将主开关扳至开的位置，按下启动按钮，机器开始切割。为避免伤害，先不要投料，让机器空转。确保已经完成每日安全检查。
5.2产品定位
放入产品时，将肉品较平整的一边纵向放在进料槽的前端。
5.3切割
启动按钮能让操作者自动开启机器，只有当全部保护罩关闭的时候，启动按钮才会起作用。按下启动按钮，机器自动开始切割。
切割运行开始，被切割的产品推向切割区域。切割程序终止后，固定切割产品的装置回到开始的位置。
5.4如何检查刀片
只有锋利的刀片才能保证一个平滑的切割平面，如果刀片黏着干硬的碎肉，一定要使用洗涤液和热水冲洗干净。不要用尖锐的物体或者刮片处理清洗刀片。打开大切刀圆盖，通过手按电动机制动释放按钮将刀片调整到适当的固定位置。（安装、拆卸和清洗）
5.5故障解析
如果正确按说明书操作，切片砍排机不会有工作故障。
故障分析
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序号 |
故障现象 |
原因 |
解决办法 |
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1 |
机器不启动 |
进料、出料仓盖没有正确关闭 |
打开两个仓盖再次关闭 关闭主开关，然后再次打开 |
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切割舱被打开 |
使用锁紧螺钉使切割舱紧闭 |
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2 |
切割质量不稳定 |
切割刀（旋转刀）磨损钝化 |
磨刀 |
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切割物品温度不合适 |
根据说明指示，选择正确的温度 |
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用错刀片 |
需要切带骨产品时，使用带锯齿刀，所有其他产品均使用光滑刀分份 |
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3 |
切片不均匀 |
产品没有固定好 |
调整抓手的前端底版 |
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骨碎片 |
清除骨碎片，防止刀变钝 |
一旦故障发生（引起生产中断），应立即联系咨询我公司。
6．机器的清洗和管理
6．1清洗准备
接着打开所有的仓盖和盖板。拆卸进料、出料的输送带。
为了避免发生伤害事故，主要是用刀片工作引起。一定要戴切割防护手套！