导读：近日，2015年中国（西安）果蔬汁产业大会在陕西西安落幕。与会行业专家学者、果汁加工生产厂家、原辅材料商等人士针对目前国内果蔬汁加工及食品饮料领域中存在的产业困局、技术难点热点等问题展开精彩的讨论和剖析。
据了解，该大会从2010年6月届中国果蔬汁产业发展论坛至今，已连续举办六届从未间断，这个以侧重行业原辅材料采购、工艺技术交流、新产品开发、食品安全生产、国内外交流等为内容的论坛，在业界产生了一定的影响力，在这平台上有关政府部门主管、相关组织、行业协会、企业、高等院校食品学院、科研机构等的代表曾发表演讲阐述观点传递信息。
会议过程中，中国农业科学院农产品加工研究所副主任毕金峰讲述了他的报告《果蔬加工科技与产业发展现状及展望》，深刻剖析了果蔬加工科技的产业现状、十二五发展重点及果蔬加工科技的发展趋势。深圳中投顾问股份有限公司研究总监郭凡礼阐述了果蔬汁饮料的行业概述和行业特性，并结合果蔬汁饮料的市场和企业分析，总结出果蔬汁饮料的发展趋势。他认为，随着中国国民收入的不断增长和生活方式的改变，国民将更加关注健康，果蔬汁饮料以补充维生素的形象出现自然吸引众人目光，而且果蔬汁产品的细分正不断升级，这将更大程度满足消费者个性化需求，从而加大产品吸引力，扩大市场规模。
陕西师范大学食品科学与营养工程学院教授郭玉蓉的报告《果品蔬菜“吃干榨尽”技术创新与实践》，则主要围绕苹果浓缩汁品质分析、果渣功能成分——苹果果胶、苹果多酚、苹果籽油、苹果膳食纤维、多糖的分离提取、果渣综合利用方面做了大量的工作。龙道（上海）企业管理有限公司研发处副处长黄明昌则以《创新发展思维开拓新品市场》为主题展开讲述，着重阐述创新新品，新产品开发，并严格把关产品质量，将现有产品品质改善，新方法寻找建立、标准化及推广，将现有成本降低等，研发未来，提升企业形象，科技发展同步。在随后与会的行业专业人士中，更多的报告议题深刻剖析了果蔬汁的市场动态和企业形势，分享行业研究成果。
随着中国国民收入的不断增长和生活方式的改变，国民将更加关注健康，通过果蔬汁饮料、补充维生素、膳食纤维的话题出现自然吸引众人目光，而且果蔬汁产品的市场细分正不断升级，对满足消费者个性化需求，而扩大市场规模。日趋增长的国内果蔬汁消费市场所带来的发展新机遇，对果汁加工生产厂家、果蔬汁机械生产厂家来说无疑是推动其前进的东风。
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